|
Kitabın Adı |
|||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||
İçindekiler
15. BÖLÜM: YUMURTA TAVUKÇULUĞU 1
15.1. YUMURTA TAVUKÇULUĞUNUN GEÇMİŞİ, BUGÜNÜ VE
GELECEĞİ 2
Yumurta Tavukçuluğunda Görülen Değişim ve Gelişmeler 2
Yumurta Tavukçuluğunun Geleceği 5
Yum una Tavukçuluğunda Üretim ve Verim Hedefleri 9
Yumurta Endüstrisinin Yapısı 9
TİCARİ YUMURTACI HİBRİTLER VE PERFORMANSLARI 10
YETİŞTİRME SİSTEMLERİ 30
15.3.1. Yer Durumuna Göre Yetiştirme Sistemleri 30
15.3.1.1. Ekstansif Sistem 30
15.3.1.1.1. Serbest Kir Sistemi 30
15. S. 1.1.2. Seyyar Barınak Sistemi 30
15.3.1 1.3. Samanlı Avlu Sistemi 31
Yarı Entansif Sistem 31
Entansif Sistem 31
AlthklıSistem 32
İzgara Sistemi 33
15.3.1.33. Kafes Sistemi 33
Yetiştirme Şekline Göre Üretim Sistemleri 33
Yetiştirme Dönemine Göre İşletme Tipleri 34
Büyütme İşletmeleri 34
Yumurta Üretim İşletmeleri 34
Büyütme - Yumurta Üretim Kombine İşletmeler 35
15.4. KÜMESLER 35
Uygun Barınak Şartları ve Kümesin Fonksiyonları 36
Kümeslerin Yerleşiminde Dikkat Edilecek Hususlar 38
Su Durumu 38
Yol Durumu 38
Telefon ve Elektrik 38
Çevre ile Bağlantı 39
Topografya 39
Drenaj 39
15.4.2.7. İşletme Planı 39
Manejman Sistemi 39
Materyal - Malzeme Akış Planı 39
Vejetasyon ve Rüzgâr Kırıcılar 40
Yerleşim Yönü 40
Yangın Koruması 40
Görünüş 41
Muhtemel Genişleme 41
15.4.3. Kümeslerin Planlanmasında Dikkat Edilecek Hususlar 41
Kümes Genişliği , 41
Kümes Uzunluğu > \ 41
Kümes Yüksekliği : 42
Temel •/. - 42
Zemin ..i , 42
Duvarlar .43
Açık Kümeslerde Duvar ve Perdeler 43
Civciv Büyütme Kümesleri .,..-.' .43
Piliç Büyütme ve Yumurta Tavuğu Kümesleri...„..: ........44
Kafes Sistemi •
..i..^:\:..:44Soğuk Havalarda Kullanılan Perdeler 44
Pencereler :..........,,.'44
Kapılar ;..' ..'.„.;.....„. 44
Çatı ....: ; 45
Bazı Kümes Tipleri İçin Dikkat Edilecek Diğer Hususlar:............. 46
Kafes Sistemi Kümesler ., 46
Çevre Kontrollü Kümesler. ...: :...,.. 47
Derin Gübre Kanallı Kümesler 47
Uygun Kümes Tipinin Seçimi .47
Kümes Tipleri 49
Amaca Göre Kümesler ...49
Yapı Şekline Göre Kümesler 50
Zemin Durumuna Göre Kümes Tipleri 50
İsıtma Şekline Göre Kümesler 51
Civciv Büyütme Kümesleri 51
Piliç Büyütme Kümesi Olarak da
Kullanılabilen Civciv Büyütme
Kümesleri 51
Civciv Büyütme ve Piliç Büyütme Kümesleri 52
Piliç Büyütme ve Yumurtlama Kümesleri 53
Civciv Büyütme, Piliç Büyütme ve Yumurtlama Kümesleri 53
Açık Kümesler 53
Yarı Kapalı Kümesler 54
Kapalı (Çevre Kontrollü) Kümesler 54
Derin Gübre Kanallı (Deep Pit) Kümesler 54
Prefabrik Kümesler 56
Altlıklı Yer Sistemi Kümesler 57
Yataklıktı İzgara Sistemi Kümesler 58
Yataklıklı İzgara Sisteminin Avantaj ve Dezavantajları 58
Izgara ve Yataklık Alanlarının Miktarı 60
Izgaraların Büyüklüğü 60
İzgaraların Yapılışı 60
Izgaraların Yerleşimi 60
Izgaraların Yüksekliği , 61
Tam Izgara Sistemi Kümesler 61
Kafes Sistemi Kümesler 63
Meyilli Tel Tabanlı Kümesler 63
A Şekli ; :, 62
V Şekli i '. 63
Güneş Enerjisi ile Isıtılan Kümesler 64
İzolasyon ■. 65
İzolasyonunun Fonksiyonları 66
İzolasyon Materyallerinin Özellikleri 66
Duvar ve Çatının R Değerlerinin Belirlenmesi 67
Tavan Arası İzolasyon 67
15.5. KAFES SİSTEMÎ KÜMESLER VE KAFES TAVUKÇULUĞU 67
15.5.1. Kafeste Yetiştirme Sistemleri 68
15.5.1.1. Kafes ve Yerde Büyütme 68
15.11.2. Yer ve Kafeste Büyütme 6H
İki Kümes ve Kafes Sistemi 68
Tek Kümes ve Kafes Sistemi 69
15.5.2. Kafes Sistemi Kümesler 70
Büyütme Kümesleri 70
Yumurtlama Kümesleri 70
15.5.3. Civciv Büyütme Kafeslerinin Özellikleri 71
Civciv Büyütme Kafeslerinin Büyüklükleri 71
Taban Materyali 72
Taban Eğimi 72
Kafeslerin Ön Cephesi 72
Kafes Kapıları 72
Isıtıcılar 72
Suluklar 73
Yemlikler 73
Kafeslerde Sıra Sayısı 73
15.5.3.9.1. Tek Sıralı Kafesler 73
15.5.3-9.2. İki Sıralı Kafesler 73
15.5.3.9 3. Üç Sıralı Kafesler 73
15.53.9.4. Çok Sıralı Kafes Sisteminde Kafeslerin Yerleşim Diızeni 74
15 5.3.9.5. Çok Sıralı Kafeslerde Gübre Problemi 74
15.5.4. Piliç Büyütme Kafesi Özellikleri 74
Kafes Büyüklüğü 75
Taban 75
Suluklar 75
Yemlikler 75
Kafeslerde Sıra Sayısı 76
15.5.5 Yumurllama Kafesleri ve Özellikleri 76
Kafes Büyüklükleri 76
Yumurtlama Kafeslerinde Taban Yapısı 77
Yumurtlama Kafesi Taban Eğimi : 78
Kafes Sistemleri 78
Tekli Kafesler '.:■. 79
Çoklu Kafesler .: 79
Koloni Kafesleri 79
15.5.5.5. Kafes Sıraları .' 79
Tek Sıralı Kafesler , 79
Çift Sıralı Kafesler 79
Üç Sıralı Kafesler ;. 79
Dört ve Beş Sıralı Kafesler :...., 81
Yatay Kafesler 81
Kafes Sıralarının Dizilişi ve Yumurta Verimi.: .: 81
Yumurtlama Kafeslerinde Tavuk Sayısı .-..' 8I
Kafes Sistemi ile Farklı Yetiştirme Sistemlerinin Mukayeseleri 81
Kafes Sisteminin Avantaj ve Dezavantajları :... 83
Farklı Yetiştirme Sistemlerinin Mukayeseleri 85
15.6. KÜMES EKİPMANLARI 87
15.6.1. Ekipmanlarda Aranan Özellikler 87
15.6.2 Ekipman Çeşitleri 88
Civciv Büyütme Dönemi Ekipmanları 89
Pİliç Büyütme Dönemi Ekipmanları 89
Verim Dönemi (Yumurtlama Kümesi) Ekipmanları..,. 89
Izgarah Kümeslerde Ekipmanlar 90
Kafes Sistemi Kümeslerde Ekipmanlar 90
Ekipman Değişimi 90
Ekipman Rengi 90
Ekipmanlarda Otomasyon 91
Kümeslerde Kullanılan Ekipmanlar 91
15.6.8.1. Isıtma Sistemleri ve Ekipmanları 91
15.6.8.1.1. İsı Kaynaklan 91
Gaz 91
Gazyağı 92
15.6.8-1.1.3, Kömür 92
15.6.8.1.1.4. Fuel-Oi! 92
!5.6.8. J. 1.5. Odun 92
15.6.8J.1.6. Elektrik 92
15.6.8.1.1.7. Güneş Enerjisi 92
15 6.8.1 2. Isıtma Sistemleri 93
Soba 93
Âna Makinaları 93
15.6.8.1.2.2. i. Çok Katlı Ana Makinaları 93
Gazlı Ana Makinaları '. 93
Düz Şapkalı Ana Makinaları 93
Kalalizörlü Ana Makinaları 94
tnfaredAna Makinaları 94
Gazyağı ile Çalışan Ana Makinaları
,..., 94Elektrikli Ana Makinaları 94
15.6.8.1.2.3 Sıcak Hava Sistemi 94
Zemin Isıtma Sistemi 94
Sıcak-su Sorularıyla İsıtma 95
Merkezi İsıtma Sistemi 95
Civciv Muhafaza Çemberleri 95
Atraksiyon Lambaları 95
15.6.8.2. Yemlikler.... :...:.'..., 96
15.6.8.2.1. Yemlik Tipleri 96
15.6.8.2.1.1. Basit Yemlikler 97
15.6.8.2.1.2 Yarı Otomatik Yemlikler 97
15.6.8.2.1.3. Otomatik Yemlikler 97
Yemliklerin Yerleşimi: 97
Civciv-Pîliç Yumurtlama Dönemi Yemlikleri 98
Kafes Sisteminde Yemlikler 98
Hayvan Başına Yemlik Alanı İhtiyacı 99
Yem Alarm Saati 99
15.6.8.2.7. Grit Yemlikleri 99
15 6.8 2.8. Yemliklerin Kullanımında Dikkat Edilecek Hususlar 100
15.6.8.3. Suluklar 100
15.6.8.3.1. Suluk Tipleri 101
Oluk Suluklar 101
Yuvarlak Suluklar 101
Kap veya Çanak Suluklar 102
Damlalıktı (nippel) suluklar 102
15.6.8.3.2. Yas Dönemlerine Göre Kullanılan Suluklar 102
15.68.3.3. Kafes Sisteminde Suluklar 102
15 6.8.3.4. Suluk İhtiyacı 103
15.6.8.3.5. Sulukların Yerleşimi 103
Havalandırma- Serinletme Ekipmanları 104
Tünekler 104
Folluklar 104
Folluklarda Aranan Özellikler 105
Folluk Materyali 106
Folluk Tipleri, 106
15.6.8.6.3.1- Basil Folluklar 107
Yan Otomatik Folluklar 707
Grup (Koloni) Folluklar 107
Kapantı
Tam Otomatik Folluklar 109
Yem Tankları 109
Dökme Yem Ambarlan 109
Yem Terazileri 112
Su Saati 112
Yumurta Toplama Ekipman ve Sistemleri „ 112
İşık Ayar Saatleri ". 112
Gübre Toplama ve Yataklık Kaldırma Ekipmanları 113
Gübre Kurutucular : 113
Elektrik Tesisatı .■ 113
Jenaraiör 114
Temizlik ve Sprey Ekipmanları 7. 114
Taşıyıcı Arabalar .*. '. 114
Diğer Yapı-Ekipman ve Malzemeler 114
Yumurta Depolama Odaları 114
Yakma Makinalan (Yakma Fırınları) ..■ 115
İmha Çukurları 115
Hayvan Yakalama Ekipmanları ; 115
Canlı Tavuk Tasıma Sandıklan 115
Ölü Hayvan Taşıma Sandıkları 116
15.6 8.19.7. Tavuk Tartım Terazileri 116
15.6.8.19.8. Gaga Kesim Makinalan 116
15.7. YUMURT AT AV OKÇ
ULUĞUNDA KULLANILAN BAZITANIMLAR 116
Civciv Büyütme Donemi 116
Piliç Büyütme Dönemi 117
Yumurtlama Öncesi Dönem 117
Yumurtlama Dönemi 117
Başlatma Piliçleri 117
Yumurtlamaya Hazır Piliç 118
İlk Yumurta Verim Yaşı 118
Yüzde Beş ve Yüzde Elli Yumurta Verim Yaşı 119
Başlangıçtaki Hayvan Sayısı 119
15.7.10. Hen-Housed ve Hen-Day Yumurta Verimi 119
15.7.10. İ. Heıı Houscd Yumurta Verimi 119
Günlük Hen-Housed Yumurta Verimi (%) 119
Bir Dönem İçin Han-Housed Yumurta Verimi (%) 120
15.7.10.2, Hen-Day Yumurta Verimi (%) 12!
Gü
Bir Dönem İçin Hen-Day Yumurta Verimi (%)
722Hen-Day ve Heıı-Housed
Yumurta Verim Yüzdeleri İle ilgili
Problemler 123
Hen-Housed ve Hen-Day
Yumurta Verim Göstergeleri Arasındaki
İlişki 124
15.7.11. Hen-Housed ve Hen-Day Yem Tüketimi 126
15.7.11.1, Hen-Housed Yem Tüketimi 126
1..7.11,2. Hen-Day Yem Tüketimi 127
Ortalama Yumurta Ağırlığı 127
Ağırlık Esasına
1 Göre Yumurta Verimi 12815.7.13.1. Hen-Day Yumurta Verimi ve Ağırlık Esasına Göre
Yumurta Verimi Arasındaki İlişki 131
15.7.13.2. Ağırlık
Esasına Göre Yumurta Veriminde Haî ve Sürü
Farklılıkları 131
Yemden Yararlanma 132
Yumurta Verim Testleri 133
Yumurta Yeme , 133
Kİ aç ' 133
Gurkluk ve Gurk Tavuklar 134
Mevsim İçi ve Mevsim Dışı Sürüler 134
CİVCİV SEÇİMİ VE CİVCİV KALİTESİ 136
CİVCİV İHTİYACININ BELİRLENMESİ 137
Yetiştirme Sistemi 137
Hat 137
Kullanılacak Kümes Sayısı 138
Civciv İhtiyacının Hesaplanması 138
15.1ü. KÜMESİN HAZIRLANMASI VE CİVCİVLERİN KÜMESE
YERLEŞTİRİLMELERİ 138
15.11. YERLEŞİM SIKLIĞI 140
Civciv Büyütme Döneminde Yerleşim Sıklığı 140
Piliç Büyütme Döneminde Yerleşim Sıklığı 141
15.1 1.3. Yumurtlama Döneminde Yerleşim Sıklığı 142
15,11.4. Yerleşim Sıklığının Etkileri 143
YATAKLIK 14fi
SICAKLIK 146
15.13.1. Vücut Sıcaklığının Düzenlenmesi 148
15.13.1.1. Fiziksel Termorcgülasynn 148
15.13,1.1.1. Hissedilebilen Isı Kayıpları 148
15.13.1 1.1.1. Radyasyon (İsı Yalıtımı) 149
15.13.1.1.1.2. Konveksiyon 149
15 13.1.1.1. S. Kondüksiyon (İsı İletimi) 150
15.13.1.1.2. Gizli hı Kayıpları 150
Dışkı ile m kayıpları 150
Yumurta üretimi ile olan ısı kayıpları 150
15.13.1.1.3. Hissedilebilen ve Gizli İsı Kayıpları Arasındaki İlişki 150
15.13.1.1 4. Yumurta Tavuklarında İsı Üretimi ve Isı Kaybı
75715.13 /.! 4.1. hı Üretimini Etkileyen Faktörler 152
15.13.1.1.4.2. İsı Üretiminin Hesaplanması ,.... 155
15.13.1.1.5. Su ve Su Buharı Üretimi 157
Yem ve Su Tüketimi ' ■. 157
Canlı Ağırlık 158
15.13.1.1.5 3. Sıcaklık ve Rutubet 158
15.13.1.1.6. Soluma Mekanizması... 759
15.13. i .1.7. Davran/m Regü/asyonu 160
15.13.1 1.7.1. Sıcak Stresinde Davranım Regülasyonu '. 767
i 5.13.1.1. 7.2. Soğuk Stresinde Davranan Regülasyonur. 161
15.13.1.2. Metabolik (Kimyasal) Termoregülasyon '. 162
15.13.13. Rahat Bölge '. 162
15.13.1.4. Akklimatizasyon 162
Yüksek Çevre Sıcaklığına Akklimatizasyon :■; 163
Düşük Çevre Sıcaklığına Akklimatizasyon 164
Letal Vücut Sıcaklığı 165
Yüksek Çevre Sıcaklığı
16515.13.3.1. Yüksek Sıcaklığın Etkilen 165
Yüksek Sıcaklığın Tavuğun Fizyolojisi Üzerine Etkileri 766
Yüksek Sıcaklığın Büyüme Üzerine Etkisi 767
Yüksek Sıcaklığın Yumurtlama Döneminde
Performansa Etkisi 167
Cinsel Olgunluk Yaşı 168
Yumurta Verimi 168
Yemden Yararlanma 168
Yumurta Ağırlığı 169
Yumurta Kalitesi 171
Ölüm Oranı 171
15.13.3.2. Yüksek Sıcaklığın Etkilerini Azaltmak
İçin Alınacak Önlemler ve
Kullanılabilecek Yöntemler 172
15.13.3.2.1. Kümes Yapılmadan Önce Dikkat Edilecek Hususlar 172
15.13.3.2 1.1. İklim Şartlarının Ölçülmesi 172
Kümes Tipi 173
Yapıların Konumu 173
İzolasyon 173
15.13.3.2.2. Havalandırma 174
15 13.3.2.3. Suluk Tesisatı, Suluklar ve Su 175
15.13.3.2.4. Yem Tüketimi ve Beslenme
15.13..12.4.1. Enerji ve Protein 177
Vitaminler 177
Minemi Maddeler 177
Yem Katkı Maddeleri 178
Yemlikve Yemleme Manejmanı 178
15.13.3.2.5. Yüksek Çevre Sıcaklığında Uygulanacak Diğer Önlemler... 178
Düşük Çevre Sıcaklığı 179
Ani Sıcaklık Değişimleri 180
Yumurta Tavuğu Kümeslerinde Yaşa Göre Uygulanacak
Sıcaklık Dereceleri....: 181
Büyütme Döneminde Sıcaklık İSI
Yumurtlama Döneminde Sıcaklık 182
RUTUBET 182
KÜMES HAVASI 185
Toz ve Hava Filitrasyono 186
Kötü Kokıılîr ve Kaynakları 187
Amonyak Kokusu. Etkisi ve Önlenmesi 188
Amonyağın Özelliklen 188
AmonyakOluşumu.". 188
Amonyak Konsantrasyonu 190
Amonyak Oluşumunu Kontrol Yöntemleri 191
Parafonnaidehit Yöntemi 191
Zeolitler : 192
Süperfosfat ve Fosforik Asit 192
]5.15.3.4.4. Yucca Saponİn 192
Asetik Asit ve Propionik Asitler 193
Antibintikler 193
Diğer Kimyasal Madde/er 193
Kümeste Bakım ve Yönetimle İlgili Öneriler 194
15.15.3.5. Amonyağın Hayvanlar Üzerinde Etkisi 194
15.16. HAVALANDIRMA 198
Havalandırmanın Prensipleri 198
Havalandırma Sistemleri 199
"tabii Havalandırma 199
Yarı Mekanik Havalandırma Sistemi 2Ü0
Mekanik Havalandırma Sistemi 200
15.16 23 1. Negatif Basınç Sistemi 200
15.16.23.1.1. Negatif Basınç Sisteminde Havalandırma
İhtiyacının Hesaplanması 201
i5.16.2.3.1.2. İsı Üretimi ve İsı Atılması 202
Gerekli Hava Miktarının Hesaplanması 202
Fan Kapasitesi ve Sıcaklık İlişkisi 203
Positif Basınç Sistemi 204
Fan Randımanı 206
15.16.2.3 4. Mekanik Havalandırma Sisteminin Elemanları 206
Fanlar 206
Hava Giriş ve Çıkış Delikleri 208
Kontrol Seti 210
15.6,3. Civciv Büyütme Döneminde Havalandırmayla İlgili Dikkat
Edilecek Hususlar 210
15. i6.4. Serinletme 211
Açık Kümeslerin SerinleriImesi ', 212
Kapalı Kümeslerin Serinletilmesi 213
Düşük Basınçlı Sisleme-Püskürtme Sistemi
': 214Yastık ve Fan Sistemi 214
Basınçlı Sistem 2/4
Vakum Sistemi :' 215
Fan İ
htiyacı 21515.16.4.2 2.4. Yastık İhtiyacı .f 216
15.16.4.2.2.5. Emici Fanlarda Termostat
t 216Sisleme-PUskUrtme ve Fan Sistemi !....,.... 276
Yüksek Basınçlı Sisleme-Püskürtme Sistemi :. 216
15.16.4.3. Serinletme İçin Çatının Boyanması ' ..,...■. 216
15.17. AYDINLATMA 217
15.17.1. İşık ve Tanımı 217
Tabiî Gün Işığı .217
Işığın Fizyolojik Etkisi 218
Işıkla İlgili Tanımlar ve İşığın Ölçümü 218
İşık Tipleri 219
Işık Kontrolü ve Sonuçları 221
Piliç Büyütme Döneminde
Aydınlatma Programlarının Cinsel
Olgunluk Yaşına Etkileri 222
Cinsel Olgunlukta Yaşın Önemi 222
Piliç Büyütme Dönemi
Aydınlatma Programlarının Cinsel
Olgunluk Yaşına Etkisi 223
İlk Bir Haftalık Dönemde Aydınlatma 223
İşık Kısıtlama Yaşı 224
Büyütme Dönemi Aydınlatma Programları 224
Çevre Kontrollü Kümeslerde Büyütme Döneminde Aydınlatma.. 225
Açık veya Pencereli Kümeslerde Büyütme Dönemi
Aydınlatma Programları 226
15.17.7.2.1. Açık ve Pencereli Kümeslerde Azalan Gün
Uzunluğunda Büyütme 227
15.17.7.2.2. Açık ve Pencereli Kümeslerde Arlan Gün Uzunluğu
Döneminde Büyütme 230
Günlük Sabit Aydınlatma Programı 233
Azalan Aydınlatma Programı 234
Büyütme Döneminde Kesintili Aydınlatma Programları 234
Büyütme Döneminde Aydınlatma Süresinin Etkileri 235
15.17.8. Yumurtlama Döneminde Aydınlatma Programları 238
Çevre Kontrollü Kümeslerde Aydınlatma 238
Açık ve Pencereli Kümeslerde Aydınlatma 238
Sun'i Aydınlatmanın Zamanı ve Ayarlanması 239
Aydınlatma Programı Değişiminde Uygun Yaş 240
Yem Tüketiminde Değişim 240
Kesintili Aydınlatma Programları 241
Yirmidört
Saalten Daha Kısa ve Daha Uzun Süreli
Aydınlık-
Karanlık Dönemli Aydınlatma Programları 242
15 17.8.4.1. 24 SaaüAşan Programlar 242
15.17 8.4.2. 24 Saatten Daha Kısa Sureli Aydınhk-Karanhk Sikluslu
Aydınlatma Programları 243
15.17.9. Işık Rengi ;. 244
15.17.10. Işık Şiddeti..' 245
İlk 48 Saatte Işık Şiddeti 245
İlk 48 Saatten Sonraki Dönemde Işık Şiddeti 246
Işık Şiddetinin Yumurta Verimine Etkisi 246
Kafes Sisteminde Aydınlatma 247
Aydınlatmada Dikkat Edilecek Diğer Hususlar 248
Ampullerin Yerleşimi 248
Ampul Yüksekliği 248
Reflektörler 249
Ampul Temizliği 249
İşık İntensitesinin Ölçülmesi. 250
Otomatik Kontrol Saatleri 251
15.17.11. Bazı Ticari Hibridlerde Özel Aydınlatma Programlan 251
15.17.1 1.1. Hisex 251
15.17 11.1.1. Hisex Broıvn {Kahverengi Yumurtacı) 251
15.17.11.1 2. Hisex White (Beyaz Yumurtacı) 253
15.17.11.2. Hy-Line 253
Hy-Line Brown (Kahverengi Yumurtacı
) 253Hy-Line W-36 (Beyaz Yumurtacı) 253
Shaver Starcross 255
15.17.11.2.3.1. Shaver Starcross 579 (Kahverengi Yumurtacı) 255
15.17.11.2 3.2. Shaver Starcross 288 (Beyaz Yumurtacı) 255
15.17.11.2.4. Arbor Acress (AA Browtt ve Harca Sex-Link)... 255
15.17 11.2.5. habrown Studler (Kahverengi Yumurtacı) 257
15.17.11.2.6. Hubbard Golden Coınet 257
15.18. YUMURTA TAVUKLARININ YEMLENMESİ VE
YEMLEME PROGRAMLARI 258
Yemlemenin Prensipleri 259
Civcivlerin Yeme Al ıştırı İmal arı 259
Yemlemede Dikkat Edilecek Hususlar 260
Yem Temini 261
Yem Formu 261
İnce Yem 261
Peiet Yem 262
Pelet Yem Kırması 262
15.18.6. Yem Tüketimi ve Yem Tüketimini Etkileyen Faktörler ...262
Yem Tüketimi 262
Yem Tüketimini Etkiliyen Faktörler .: '.'... 263
15.18.6.2.!. Çevre Sıcaklığı 266
15.18.6.2.2. Yemin Enerji Kapsamı , 268
15.18.6.2 3. Canlı Ağırlık , 266'
Genetik Farklılıklar 269
Yumurtlama Hızı _ 269
Yumurta Ağırlığı * 269
Pik Verim , '....'269
Protein Tüketimi 269
Sıcaklık ve Yemleme '. '.. 271
Yaş ve Verim Dönemlerine GöreYemlemenin Esasları 274
İlk Birkaç Haftalık Dönemde Yemleme 274
Büyütme Döneminde Yemleme 275
Yumurtlama Öncesi Dönemde Yemleme 275
Yumurtlama Döneminde Yemleme 276
15.18.9. Yemleme Programları 276
Yem Çeşidine Göre Yemleme Programlan 276
Faz Yemleme 277
Büyütme Döneminde Faz Yemleme 279
Yumurtlama Döneminde Faz Yemleme 279
Yemleme Fazı Sayısı 280
Birinci Fazın Önemi 280
Uç Fazlı Yemleme Programının Analizi 280
15.18.9.2.3. Faz Yemlemede Çevre Sıcaklığının Önemi 252
15 18.9.2.4. Faz Yemleme ve Yem Tüketiminin Ayarlanması 282
Büyütme Rasyonlannda Artan Protein Programı 285
Yumurta Tavuklarının Yem Tüketimlerine
Göre Yemlenmeleri 286
Serbest Yemleme 287
Kontrollü Yemleme Programları 289
15.18.9.6.1. Yem Kontrolü ve Optimum Canlı Ağırlık 289
15.18.9.6.1.1 Optimum Canlı Ağırlığın Elde Edilmesi 289
15.20.133. Tüy Yolma, Tüy Çekme ve Tüy Gagalama 320
15.20.13.4. Başın Gagalanması 320
Kanibalizmin Nedenleri 32!
Kanibaüzmi Kontrol Yöntemleri 321
15.20.1.5.1. Kanibalizm Oltaya Çıkmadan Önce Alınacak Önlemler 322
15 20.1.5.2. Kanibalizm Ortaya Çıktıktan Sonra Alınacak Önlemler 322
Yerde Yumurta Yumurtlama 323
Yumurta Yeme 324
15.21. GAGA, KANAT, TIRNAK VE İBİK KESİMİ 324
15.21.1. Gaga Kesimi 324
15.21.1.1. Ticari Yumurtacı Hatlarda Gaga Kesimi '. 325
15 21.1.1.2. Gaga Kesiminin Yumurta Tavuklarında Etkilen 325
Kanat Kesimi ; 326
İbik Kesimi 326
15.22. YUMURTA TAVUKÇULUĞUNDA SÜRÜ İKAMESİ 327
15.22.1. Sürü ikame Programları 328
15.22.1.1. Yetiştirme Dönemine Göre İşletme Tipleri „ 329
Yumurta Üretim İşletmeleri T 329
Büyütme İstetmeleri .....: 330
15.22.1.2. Alternatif Sürü İkame Programları 331
Günlük Civciv Satın Almak '. 331
Yumurtlamaya Hazır Piliç Satın Almak 332
Bir Tüy Dokumlu İki Verim Dönemli Program 335
İki Veya Daha Fazla Tüy Dokumlu Üç veya Daha
Fazla Verim Dönemli Program 335
15.22.1.2.5. Başka
İsletmelerden Tüy Döktürülmüş Sürü Temin Etmek.. 336
15.22.1 2.6 Kombinasyon Programları 336
15.22.1.3. Kafes Sisteminde Sürü İkamesi 337
15.22.2. Sürü İkame Programı Seçimi 337
PİLİÇLER İÇİN KÜMESLERİN HAZIRLANMASI 338
PİLİÇLERİN YUMURTLAMA KÜMESLERİNE NAKLİ 339
CİNSEL OLGUNLUK 340
15.25.1. Canlı Ağırlığı EtkİIİyen Faktörler 340
İlk Sekiz Haftalık Dönemde Gelişme 340
Canlı Ağırlık ve Canlı Ağırlık Artışını EtkİIİyen Faktörler 340
15.25.1.2. J. Genetik 341
15.25.1.2.2. Civciv Ağırlığı 341
15.25.1.23. Kuluçkadan Çıkış Mevsimi 342
Aydınlatma 343
Stres 343
Manejman 343
15.25.1.2.7. Yem ve Yemleme Manejmanı 344
I5.25. i.2.8- Bireysel Varyasyon 344
Optimum Cinse! Olgunluk Yaşı ve Ağırlığı 344
Canlı Ağırlığın Etkileri 346
15.26. AYIKLAMA 351
Ayıklama İşleminin Amaçları 351
Ayıklama Dönemleri 352
Ayıklamanın Esasları •'-.... 353
Ayıklama İşleminde Dikkat Edilecek Hususlar 35fi
Ayıklama İşlemini Etkiliyen Faktörler 357
15.27. CANLI AĞIRLIK
TARTIMLARL TARTIM SONUÇLARININ
DEĞERLENDİRİLMESİ VE UNİFORMİTE 357
15.27.1. Canlı Ağırlık Tanımları 357
Canlı Ağırlık Tanımlarımn Amacı 357
Canlı Ağırlık Tanımlarında Dikkat Edilecek Hususlar 358
Örnekleme Ve Tartılacak Hayvan Sayısı 359
Canlı Ağırlık Tartım Sonuçlarının Kaydedilmesi 360
15.27.2. Canlı Ağırlık Tartım Sonuçlarının Değerlendirilmesi 363
Tartım Sonuçlarının
Standart Canlı Ağırlık Rakamları İle
Karşılaştırılması '. 363
Sürü Uniformitesinin
Hesaplanması ve Tartım Sonuçlarının
Uniformite Standartları ile Karşılaştırılması 36K
(Jnîformilenin Tanımı 368
Uniformitenin Hesaplanması 368
Uniformite Yüzdesinin Değerlendirilmesi 369
Simi llniformitesi ve Yumurta yerim Eğrisi 371
Sürü Uniforınhesini Etkiliyen Faktörler 372
15.27.2.3. Varyasyon Katsayısının Hesaplanması 374
15.27.3. Piliçlerin
Ağırlıklarına Göre Sınıflandırılarak Kafeslere
Yerleştirilme Uygulaması 374
15.28. STRES 374
Stresin Tanımı 374
Stresin Mekanizması ve Etkisi 375
Strese Karşı Alınacak Önlemler 376
Strese Neden Olan Faktörler 377
15.29. ZORLAMALI TÜY DÖKÜMÜ 378
Tüy ve Tüy Dökümünün Fizyolojisi 378
Zorlamalı Tüy Dökümü 380
Zorlamalı Tüy Dökümünün Uygulanma Nedenleri 381
Zorlamalı Tüy Dökümünde Görülen Uygulama Şekilleri 383
15.29.5. Zorlamalı Tü> Dökümü Metotları 384
Su Kesintisi 386
Yem Kısıtlaması: 386
Aydınlatmanın Azaltılması 386
15.29-5.4. Diğer Yöntemler 387
15.29.5.4. i. Düşük Kalsiyum İçeren Rasyonlar 387
15.29.5-4.2. Düşük Sodyum İçeren Rasyonlar 387
Yüksek Çinko Uygulaması 387
Tüy Dökmtintin Bası ilaçlarla Meydana Getirilmesi 388
15.29.6. Zorlamalı Tüy Dökümü Programlan 388
Geleneksel Tüy Dökme Programı 389
Washington Zorlamalı Tüy Dökme Programı '... 390
Kalifoniya Zorlamalı Tüy Dökme Programı : 390
15.29.6.4.Kısa Dönemli Zorlamalı Tüy Döküm Programı .":,. 391
15.29.7. İki Verim Dönemli Zorlamalı Tüy Dökme Programlarında
Dikkat Edilecek Hususlar 392
15.29.8. İki Verim Dönemli Zorlamalı Tüy Dökme Programlarında
Canlı Ağırlık Kayıpları 394
Ağırlık Kaybı ve Ölüm Oranı r 395
Ağırlık Kaybının Yeniden Kazanılması T :.... 395
Tüy Dökme Döneminde Hayvanların Tartılması 395
15.29.9. Zorlamalı Tüy Dökümünün Ekonomisi 395
15.29.9.1. Zorlamalı Tüy Dökümünde Kârlılığı Etkileyen Faktörler..., 396
15.29.9.1.1. Tüy Döken Sürüde Verime Geçinceye Kadar
Yapılan Masraflar
15.29.9 1.2. Tavukların Amortisman Masrafı 397
Ölüm Oram 397
Yem Tüketimi 397
Yumurta Verim Döneminin Uzunluğu 397
Yumurta Verim Hızı 398
Yumurta Büyüklüğü 398
Yumurta Fiyatları 398
15 29.9.1.9. Yem Fiyatları 399
Kabuk Kalitesi 399
Yumurta İç Kalitesi 399
15 29.9.1.12. Diğer Faktörler 399
15.29.9.2. Verim Dönemlerinin Karşılaştırılması 399
Zorlamalı Tüy Dökümüne
Sevk Edilen Tavuğun
Masrafının Bulunması 400
Yumurta Veriminin Karşılaştırılması 400
Yumurta Büyüklüğünün Karşılaştırılması 402
Hayvanın Canlı Ağırlığı 402
Yumurta Kalitesi 403
15.29.9.2.6. Verim
Dönemlerine Göre Yumana Maliyetinin
Karşılaştırılması 403
15.29.9.2.7. Yumurta Ağırlığının Kârı Etkilemesi 403
15.29.9.3. Kayıtların Tutulması 404
15.30. TAVUKÇULUK İŞLETMELERİNDE YUMURTA
KALİTESİNİN KORUNMASI 404
15.30.1. Çatlak ve Kırık Yumurta Oranını Etkiliyen Faktörler 404
15.30.1.1. Yumurta Kabuğu Kırılma Mukavemeti : 405
15,3ü. 1.2. Yumurta Yumurtlanmadan Önce Meydana Gelen
Çatlaklıklar , 405
Yumuıllanma Esnasında Meydana Gelen Çatlaklıklar... 405
Genetik :.. 405
Yumurtanın'Klaç içindeki Pozisyonu 405
Beslenme 406
İklim , 406
/'i.30.1.7.1. Sı
caklık 40615M.L7.2. Rutubet 406
Sürü Yaşı 407
Hastalıklar '. 407
Stres ". 407
Mevsim. '. 407
Yumurta Toplama Sırasında Meydana Gelen Çatlaklıklar 408
Kafes Sisteminde Yumurta Kırılmaları 408
Kafesler 408
Bantlar ve Konveyörler 408
Muamele ve Muhafaza Şartları 409
Paketleme, Ambalaj ve Nakliye 409
Çatlak ve Kırık Yumurta Oranının Azaltılması 410
Kümeste Yumurtaların Toplanması 411
Yumurtaların Toplandıktan Sonra Yağlanmaları 412
Yumurtaların Depolanması 413
15.31. YUMURTA VERİMİNİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER 413
Hat Farklılığı 415
Kuluçkalık Yumurta Ağırlığı 415
Günlük Civciv Ağırlığındaki Varyasyon 415
İbik Kesimi 416
Tırnak Kesimi 416
Gaga Kesimi 416
Cinsel Olgunluk Ağırlığı 416
Canlı Ağırlık Uniformitesi 417
Yemin Kalitesi 417
Yaş 417
Mevsim 418
Stres 418
Hastalıklar 418
15.32. YUMURTA AĞIRLIĞINI ETKİLEYEN FAKTÖRLER 418
15.32.1. Genetik Yapı 419
i 5.32.2. Yaş 419
Yumurta Verim Hızı 420
Yemlik ve Suluk Manejmanı 420
İlk Yumurta Yaşı 421
Canlı Ağırlık 421
Mevsim : 421
Sıcaklık 421
Aydınlatma ■. 424
Cinsel Olgunluk Öncesi Aydınlatma 424
Yumurtlama Döneminde Aydınlatma 425
15.32.10. Yem .'. 425
Yem Tüketimi ' 425
Enerji 425
Protein * ; 426
Yağ '. 426
Kalsiyum ;.:. 428
Riboflavin ve Niacııı '. ' 428
Su .'; 428
Kafes Sistemi 42K
Hastalıklar :.429
Yumurtaların Toplanması ve Depolanması .■ 429
Diğer Faktörler 429
Yumurta Ağırlığının Ekonomisi 429
15.33. SOSYAL DA VRANIM 430
15.33.1. Öğrenme 431
15.33.1.1. Basit Öğrenme 431
15.33.1.1.1. Alışkanlık 431
1533.1.1.2. Şartlı Refleks 431
I'5.33.1.1.3. Hafıza (Hatırlama) 431
15.33.1.2. Kompleks Öğrenme 432
15.33.2. Duyular 432
Görme Duyusu 432
İşitme Duyusu 432
Tat Duyusu 432
Koku Duyusu 433
Dokunma Duyusu 433
15.33.3. Haberleşme Yöntemleri 433
Ses 433
Görme 433
15.33.4. Sosyal Davranım Düzenleri 434
Yem Yeme Davranımi 434
Boşaltım Davranımı 434
Cinsel Davranım 435
Analık Davranımı 435
Döğüjve Saldırganlık Davranımı 435
Taklit Davranımı 435
Barınak Arama Davranımı 436
İnceleme- Araştırma Davranımı / 436
Hareket Davranımı 436
Termorcgülasyon Davranımı 436
Uyuma Davranımı 437
Normal Davranım Formları 437
Anormal ûavranımlar 437
15.33.1 Sosyal Düzen 438
Sosyal Düzenin Oluşumu 438
Sosyal Düzenin Oluşma Yaşı 439
Sosyal Düzen Alt Grupları 43y
Sosyal Düzenin Manejmanla İlişkisi 439
15.34. GÜBRE VE DEĞERLENDİRİLMESİ 440
Tabii Siklus : 440
Tavukçuluk İşletmeleri ve Çevre Kirliliği 441
Üretilen Gübre Miktarı 442
15.34.4 Gübre Kaldırma Sistemleri 443
Kuru Dağıtım .' 444
Sıvı Dağıtım 445
Biriktirme Havuzlan 445
Dehidrasyon 446
Yakma Makinaları 446
Gübrenin Kurutulması ve Gübre Kurutucular 446
Gübrenin Besin Maddeleri Kapsamı 447
Tavuk Gübresinin Kullanımı 450
15.34.7.1. Tavuk Gübresinin Bitki Gübresi Olarak Kullanımı 451
Tavuk Gübresinin Parasal Değeri ve. Belirlenmesi 451
Toprağın Gübrelenmesinde Kullanılacak
TavukGübresi Miktarı 452
15.34.7.1.3. Tavuk
Gübresinin Bitki Gübresi Olarak Kullanılması
Durumunda Dikkat Edilecek Hususlar
453
Tavuk Gübresinin Yem Olarak Kullanımı 454
Tavuk Gübresinin Enerji Kaynağı Olarak Kullanılması 454
15.35. ÖLEN HAYVANLAR 455
15.36. ENERJİ TASARRUFU 455
Civciv Büyütme Döneminde Enerji Tasarrufu 456
Kümesin İzolasyonu 456
Havalandırma 457
Aydınlatma 457
Yem ve Su Manejmanı 457
Yumurta Toplama - Muhafaza - Depolama ve İşleme 458
15.37. SAĞLIK KORUMA VE HASTALIK KONTROLÜ 458
YARARLANILAN KAYNAKLAR . .....459
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
