BÖLÜM I GENEL BİLGİLER 1
1. MEKANİZASYON 1
2. GÜBRELEME 12
TOPRAK ANALİZİNİN AMACI ve ÖNEMİ 14
3. SULAMA 15
4. HASAT ve DEPOLAMA 28
5. TARIMSAL ÜRÜNLERİM ÜRETİM GİRDİ VE MALİYETLERİ 33
BÖLÜM II BİTKİ YETİŞTİRME TEKNİĞİ 35
1. TAHILLAR 37:
ARPA (Hordeum vulgare L.) 37
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 37
2. ÇEŞİTLERİ 37
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 39
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 39
5. VERİM ve MALİYET 40
BUĞDAY (Triticum vulgare) 42
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 42
2. ÇEŞİTLERİ 43
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 44
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 45
5. VERİM ve MALİYET 49
ÇELTİK (Oryza sativa L.) 51
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 51
2. ÇEŞİTLERİ 52
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 53
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 53
5. VERİM ve MALİYET 57
MISIR (Zea mays L.) 59
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 59
2. ÇEŞİTLERİ 59
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 60
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 61
5. VERİM ve MALİYET 65
YULAF (Avena sativa) 67
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 67
2. ÇEŞİTLERİ 68
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEĞİ 69
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 69
2. YEMEKLİK TANE BAKLAGİLLER 73
BEZELYE (Pisum sativum) 73
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 73
2. ÇEŞİTLERİ 74
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 74
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 75
FASULYE (Phaseolus vulgaris L.) 78
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 78
2. ÇEŞİTLERİ 79
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 80
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 81
5. VERİM ve MALİYET 84
MERCİMEK (Lens esculante) 86
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 86
2. ÇEŞİTLERİ 87
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 88
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 89
5. VERİM ve MALİYET 92
NOHUT (Cicer arietinum L.) 93
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 93
2. ÇEŞİTLERİ 94
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 95
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 95
5. VERİM ve MALİYET 99
3. ENDÜSTRİ BİTKİLERİ 101
AYÇİÇEĞİ (Helianthus annuus L.) 101
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 101
2. ÇEŞİTLERİ 102
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 103
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 104
5. VERİM ve MALİYET 107
HAŞHAŞ (Papaver somniferum) 109
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 109
2. ÇEŞİTLERİ 110
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 110
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 111
5. VERİM 114
KANOLA (Brasica napus Oleifera sp.) 115
1. TANIMI VE EKONOMİK ÖNEMİ 115
ÇEŞİTLER: 116
2. İKLİM VE TOPRAK İSTEKLERİ 116
3. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 117
4.VERİM 119
PATATES (Solanum tuberosum L.) 120
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 120
2. ÇEŞİTLERİ 121
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 121
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 122
5. VERİM ve MALİYET 125
SOYA (Glycine max. (L) merril) 127
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 127
2. ÇEŞİTLERİ 128
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 128
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 128
5. VERİM 130
ŞEKERPANCARI (Beta vulgaris Sacchorifera) 131
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 131
2. ÇEŞİTLERİ 131
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 132
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 133
5. VERİM ve MALİYET 136
TÜTÜN (Nicotiana tabacum) 138
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 138
2. ÇEŞİTLERİ 139
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 140
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 141
5. MALİYET 146
4. YEM BİTKİLERİ 147
FİĞ (Vicia L.) 147
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 147
2. ÇEŞİTLERİ 149
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 150
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 151
5. VERİM ve MALİYET 153
KORUNGA (Onobrychis viciifolia) 155
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 155
2. ÇEŞİTLERİ 157
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 157
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 158
5. VERİM 160
TRİTİKALE (X Triticoe Wittmack) 161
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 161
2. ÇEŞİTLERİ 163
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 163
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 164
5. VERİM ve MALİYET 166
YONCA (Medicago sativa L.) 167
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 167
2. ÇEŞİTLERİ 168
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 169
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 170
5. VERİM ve MALİYET 172
5. SEBZELER 175
BAMYA (Hibiscus esculentus L.) 175
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 175
2. ÇEŞİTLERİ 176
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 176
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 177
5. VERİM 178
BİBER (Capsicum annuum L.) 180
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 180
2. ÇEŞİTLERİ 181
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 182
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 182
5. VERİM ve MALİYET 187
BİBER (SALÇALIK) 188
1. TANIMI VE EKOMONİK ÖNEMİ 188
2. İKLİM VE TOPRAK İSTEKLERİ 188
3. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 188
4. VERİM, MUHAFAZA ve MALİYET 190
BÖRÜLCE (Vigna sinensis ) 192
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 192
2.BÖRÜLCE ÇEŞİTLERİ 194
3.İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 195
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 195
5. VERİM 197
ÇİLEK (Fragaria vesca L.) 198
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 198
2. ÇEŞİTLERİ 199
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 201
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 201
5. VERİM 204
DOMATES (Lycopersicon esculentum Mill.) 205
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 205
2. ÇEŞİTLERİ 205
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 206
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 207
5. MALİYET 213
DOMATES (SIRIK) 215
Arazi Hazırlığı : 215
Gübreleme 215
Dikim : 216
İpe Alma 216
Koltuk ve Yaprak Alma 216
Uç Alma 216
ENGİNAR (Cynara scolymus) 218
1.TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 218
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 220
4.YETİŞTİRME TEKNİĞİ 221
5.VERİM 225
HIYAR (Cucumis sativus) 226
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 226
2. ÇEŞİTLERİ 227
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 228
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 228
5. VERİM ve MALİYET 232
ISPANAK (Spinacia oleracea L.) 234
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 234
2. ÇEŞİTLERİ 234
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 235
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 235
5. VERİM 237
KABAK (Cucurbitacea) 238
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 238
2. ÇEŞİTLERİ 239
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 240
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 241
5. VERİM 244
KARPUZ (Citrullus vulgaris) 245
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 245
2. ÇEŞİTLERİ 246
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 248
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 248
5. VERİM 251
KAVUN (Cucumis melo L.) 252
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 252
2. ÇEŞİTLERİ 253
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 254
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 255
5. VERİM 257
LAHANA (Brassica oleraceae) 258
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 258
2. ÇEŞİTLERİ 259
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 259
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 260
5. VERİM 264
SOĞAN (Allium cepa L.) 265
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 265
2. ÇEŞİTLERİ 265
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 267
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 268
5. VERİM ve MALİYET 275
6. MEYVELER 277
AHUDUDU (Rubus idaeus) 277
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 277
2. ÇEŞİTLERİ 278
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 280
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 281
5. VERİM 287
ARMUT (Pyrus communis L.) 288
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 288
2. ÇEŞİTLERİ 289
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 291
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 292
5. VERİM 297
BADEM (Amygdalus communis L.) 299
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 299
ÇEŞİTLERİ 300
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 302
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 302
5. VERİM 305
BAĞ (Vitis vinifera) 306
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 306
2. ÇEŞİTLERİ 306
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 310
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 311
5.MALİYET 317
CEVİZ (Juglans regia L.) 319
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 319
2. ÇEŞİTLERİ 320
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 323
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 324
ELMA (Malus communis L.) 333
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 333
2. ÇEŞİTLERİ 333
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 336
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 336
5. MALİYET 345
ERİK (Prunus) 347
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 347
2. ÇEŞİTLERİ 347
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 349
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 349
5. VERİM 353
KAYISI (Prunus armeniaca L.) 354
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 354
2. ÇEŞİTLERİ 354
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 355
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 356
KİRAZ (Prunus avium L.) 360
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 360
2. ÇEŞİTLERİ 361
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 363
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 364
5. VERİM 368
ŞEFTALİ (Prunus persica L.) 370
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 370
2. ÇEŞİTLERİ 370
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 376
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 376
5. MALİYET 383
VİŞNE (Prunus cerasus) 385
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 385
2. ÇEŞİTLERİ 385
3. İKLİM ve TOPRAK İSTEKLERİ 386
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 386
7. DUT (İPEKBÖCEKÇİLİĞİ) 391
DUT (Morus) (İPEKBÖCEKÇİLİĞİ) 391
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 391
2. DUT BAHÇESİ KURULMASI 392
8. KAVAKÇILIK 395
KAVAK (Populus) 395
1. TANIMI ve EKONOMİK ÖNEMİ 395
2. ÇEŞİTLERİ 396
3. TOPRAK İSTEKLERİ 396
4. YETİŞTİRME TEKNİĞİ 396
Kaynakça 405
Şekiller 412
Resimler 413
Tablolar 415
Dizin 419